湘潭县融媒体中心11月27日讯（记者 马婧）当米其林三星厨艺碰撞千年湖湘风味，一场以莲为媒的美食文化盛宴惊艳绽放。11月23日，湖南卫视《主厨湘遇记》湘潭县花石镇专场如期播出。节目中，法国主厨戴广坦与湘菜非遗传承人携手，共同探寻“全莲宴”的创意精髓，让有着“中国第一莲子”美誉的花石湘莲，通过荧幕香飘全国，成为观众热议的“舌尖焦点”。

作为全国三大莲种之首，花石“寸三莲”种植历史近2000年，以颗粒圆润、蛋白质含量高闻名，享有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”的盛誉。栏目组深入花石镇万亩荷塘，用镜头捕捉莲农采摘莲蓬的鲜活场景，记录从莲子剥壳、钻心到制成佳肴的全过程，全景展现湘莲从田间到餐桌的匠心之旅。

“没想到莲子能有近20种吃法，这是对食材的极致尊重！”法国主厨戴广坦在品尝非遗传承人谢北文打造的全莲宴时赞不绝口。节目里，融入法式烹饪理念的莲子红烧肉、荷叶蒸鲜莲、莲蓬沙拉等创意菜品轮番登场，花石湘莲与法式厨艺的跨界碰撞，既保留了湘莲软糯鲜甜的本味，又赋予传统食材全新表达，让观众看到千年莲香的多元可能。

节目不仅呈现了湘莲的美食魅力，更解锁了其背后的产业密码。花石镇是全国最大莲子集散中心，湘莲销量在全国市场中占据绝对优势，形成全产业链产值超150亿元的富民产业，带动5万余人就业。如今，花石湘莲通过“文旅+电商”模式焕发新生，万亩荷塘成为网红打卡地，直播带货让莲子、荷叶茶等产品日均销量超5000单，而《主厨湘遇记》的热播，更让这枚“水中珍宝”获得了走向国际的新契机。

从南朝《莲华赋》中的文人咏叹，到明清贡品的皇家青睐，再到如今荧幕上的跨界出圈，花石湘莲承载的不仅是舌尖上的风味，更是一段跨越千年的文化传承与乡村振兴的时代篇章。随着节目热播，这座莲香小镇正吸引着更多目光，而花石湘莲，也正以愈发鲜活的姿态，向世界讲述着传统与现代交融共生的中国故事。(完)