湘潭县融媒体中心12月4日讯（记者 彭圆）冬日的湘潭县乡村，不少农家院落里又升起了熟悉的忙碌景象——清洗、切片、蒸煮、晾晒，传统手工红薯片的制作正进入旺季。这道承载着乡土记忆的零食，不仅是当地人冬日里的味觉慰藉，更通过网络走向了全国各地。

在中路铺镇石狮村，78岁的马伏秋正忙着上锅蒸刚切好的红薯片。“霜降后的红薯糖分足，做出来的片子又甜又糯，是老辈传下来的讲究。”她指着院里铺开的竹匾介绍，今年家里收了3000多斤红薯，除了留着吃鲜，大半都要做成红薯片。

不同于工厂流水线的烘干，当地仍保留着日晒的传统工艺。马伏秋家的院子里摆满了竹匾，红薯片均匀铺开，在冬日的阳光下慢慢脱水。“最近天气好，每天晒6个小时，再阴干两天，片子就会变得柔韧有嚼劲。”她拿起一片半干的红薯片，透光看，橙红的色泽温润，凑近能闻到淡淡的香味。

随着网络的发达，这道老手艺也有了新活力。“上个月卖了不少，不少城里人说这是‘小时候的味道’。”马伏秋说，手工红薯片不仅让她多了份收入，更让这门老手艺在新时代有了延续的动力。

“以前做红薯片是为了存粮，现在成了能换钱的‘宝贝’。”马伏秋笑着打包刚晒好的红薯片，竹匾里的片子在冬日暖阳下泛着光泽，既藏着岁月的滋味，也透着日子的奔头。（完）