湘潭县融媒体中心8月14日讯（通讯员 唐琳）石磨轻转，豆香四溢。从一颗黄豆，到一碗豆浆，再到一片细腻柔韧的香干，“花石豆腐”这块响当当的金字招牌背后，藏着十数道工艺的锤炼和无数劳动人民的传承与创新。近日，湘潭县市场监督管理局花石市场监督管理所深入花石豆腐生产企业，聚焦“花石豆腐”国家地理标志证明商标的使用与保护、非遗技艺的传承创新和区域品牌高质量发展，开展了一场精准“把脉”与深度“护航”。

“我们的花石嫩香干，使用十八罗汉山上的红砂石磨去皮、磨浆，山泉水浸豆，每道工艺都严格把控，产品的好品质是我们的底线。”在湖南忆湘食品有限公司的生产车间，负责人胡明秋介绍道。执法人员深入车间每一个角落，细致检查原料品质、生产环境、人员操作等细节，对照“花石豆腐”国家地理标志产品标准，核查企业生产工艺、产品特性是否严格达标。品质是地理标志产品的生命线，严格检查，正是为了维护地标产品的声誉和公信力。

针对企业在工艺传承和创新结合中遇到的困难，执法人员与企业负责人深入交流，探讨在坚守核心工艺的前提下，如何运用现代食品技术，如设备改良、新品研发等合规性手段提升生产效率；同时，执法人员还提供了政策咨询和技术指导，搭建沟通桥梁，让“老手艺”焕发“新活力”。

目前，花石镇已培育出如品忆、肴家将等优良品牌，涌现了多家规范化生产小作坊，有效带动周边群众增收。为加强区域品牌建设，执法人员积极宣贯知识产权保护政策，指导企业建立品牌保护机制，并明确表示将联合执法力量，严厉打击假冒侵权、恶意竞价等行为，为花石豆腐品牌健康发展营造清朗市场环境。

在市场监管力量的守护下，花石豆腐不仅满足着人们的味蕾，更铺就了一条非遗传承与乡村振兴融合发展的“飘香之路”。湘潭县市场监督管理也将坚定做企业的同行者，守护这份百年传承的真滋味，助力花石豆腐从地方名产走向更广阔的市场。（完）