射埠镇“深耕一亩田”莲田甲鱼基地

湘潭县融媒体中心7月9日讯（记者 潘文琦 郭玲 王佳林）“六月六，呷水鱼炖羊肉”，六月初六，走进湘潭县大街小巷，便见家家户户灶火升腾，铁锅中，甲鱼与羊肉在沸水中翻滚交融，升腾起乳白色的雾气，一缕飘荡了数百年的鲜香，如今裹挟着莲田清气，悄然弥漫至更远的餐桌。这舌尖上的传统，正逐步成为撬动莲乡“一水双收”的支点。

射埠甲鱼以其独特品质闻名遐迩，有上百年历史，是中华鳖在当地长期自然繁育形成的优质品系，并以其鲜明的外观特征及宽厚饱满的裙边、富有弹性的肉质（按压后快速复原）显著区别于普通养殖鳖的松软质地。如何让射埠甲鱼发挥出更大价值？在经过近六年的不断摸索后，射埠镇农业综合服务中心高级农艺师邓述东给出了答案——将甲鱼“请”进莲田，这也是他“深耕一亩田”模式的创新之举。

射埠甲鱼

夏日的湘潭县射埠镇，200余亩“深耕一亩田”莲田射埠甲鱼繁殖地里，碧波荡漾，托起千万点粉白嫣红，看似平静的水面下，一只只青背白肚的射埠甲鱼正悄然游动。它们不仅是莲田的“清道夫”，更是当地农民增收致富的“金钥匙”。2025年，湘潭县莲田套养射埠甲鱼共养面积达1000余亩，产值超1000万元，带动百余人家门口就业。

莲田与甲鱼之间，建立起完美的生态内循环。“莲田水深稳定，荷叶遮阴效果极佳，这简直是天然的甲鱼‘豪宅’！”邓述东介绍道。湘莲种植离不开全生育期的水环境，这恰好为喜阴怕晒的射埠甲鱼提供了天然庇护所。甲鱼在荷叶间自如穿梭，既疏松了土壤利于莲根生长，又以田间的螺蛳、杂鱼为食，其排泄物则化作湘莲生长的顶级有机肥，大幅减少化肥投入。

邓述东展示莲田甲鱼

莲田套养甲鱼的魔力，最终凝结在实实在在的经济效益上。邓述东算了一笔精细账：莲田养甲鱼后，农药、化肥、饲料等投入显著降低，化肥使用量减少80%，农药支出下降100%，莲鳖模式甲鱼慢养2年以上，单价可达普通养殖鳖的2倍。优质甲鱼培育两年，亩产可达两百余斤，仅此一项便增收超万元，叠加湘莲本身收益，“万元亩”模式名副其实。更可贵的是，生态优化反向提升了莲子品相与口感，湘莲与甲鱼这对“黄金搭档”，在市场上互相成就，形成品牌溢价的双向加持。

而曾经令村民焦头烂额的福寿螺，戏剧性地反转了身份，成为甲鱼争相抢食的“美味点心”。“以前花钱雇人捞螺都清不干净，现在福寿螺反成了增收资源！”射埠镇刘大伯的笑声中透着扬眉吐气的畅快。如今村民们主动巡田收集福寿螺，将其作为天然饵料投喂甲鱼，既省下治理成本换取额外收益，更构筑起精妙的生态链条。“它们每天能消灭不少的螺类。”邓述东指着一块示范田介绍道：“看这莲根，甲鱼活动过的区域湘莲生长更加旺盛。”良好的生态内循环就在此间孕育而成。

李自义展示自己喂养的生态甲鱼

正是这精妙的生态循环，赋予了射埠甲鱼卓尔不群的品质内核，而这份自然的馈赠，更需要匠心守护才能绽放光华。“汤色清亮、胶质浓厚，鲜甜回甘——懂行的一尝就知道是射埠的‘冷水货’！市场上能比普通甲鱼贵出三四成！”养鳖人李自义对家乡甲鱼的品质充满自豪。今年74岁的李自义养了半辈子的射埠甲鱼，30余年间，他潜心钻研，摒弃“填鸭式”投喂的旧规，独创“饥饿喂养法”，每日仅施五成食量，更将鲢鱼穿竿悬入水中，两小时后查验残饵，精准调控投喂节奏。“饿则生猛，肉方透鲜！”老人道出质朴真谛。60余亩碧波间，每亩仅栖约100只甲鱼，这份刻意为之的“疏朗”，让水质更优、病害更少。

如今，李自义更将射埠甲鱼引入了莲田养殖，不仅进一步凝练出了甲鱼肉质的至臻至鲜，成片的荷塘美景更吸引了慕名而至的钓客在塘边扎根。竿起竿落间的喜悦，正为沿岸一家家农家乐注入蓬勃生气。“加入莲田甲鱼养殖后，我更加有信心了！” 这位古稀之年的养鳖人，语气中满是坚定。

“城里人特别喜欢这种原生态趣味，周末常常爆满！”射埠镇农庄经营者王女士已在尝试开发莲田观光、垂钓体验、亲子捉鱼项目，与此同时，市场对高营养、特色农产品的渴求持续升温，兼具食补功效与独特风味的莲田射埠甲鱼，其发展前景愈发令人瞩目。这片蕴藏着古老智慧与生态密码的沃野，正悄然孕育着一个充满活力、辐射更广的特色产业。

莲与鳖的和谐共生，织就了一张生态金网，让“万元亩”从愿景走向田间，莲叶田田间，荷香浮动伴鳖息，沃野欣然绘新图：当传统智慧邂逅现代生态农业，一幅“一水双收”的乡村振兴画卷在莲乡大地徐徐铺展。“我们将重点培育优质射埠甲鱼品种，依托湘潭县的生态资源优势，着力打造‘莲田射埠甲鱼’产业品牌，推动莲田甲鱼产业发展成为产值数亿元的支柱产业，有效带动乡村产业振兴。”邓述东表示。（完）