湘潭县融媒体中心2月6日讯（通讯员 汪海）春节临近，夜经济持续升温，成为丰富群众夜生活的重要载体。湘潭县市场监督管理局花石市场监督管理所结合市场监管“年关守护（2026）”行动工作部署，对辖区夜宵经营主体开展食品安全专项检查。

查原料，确保源头明晰。执法人员随机抽查食品原料，核验供货者经营主体资格、产品合格证明及相关票据。积极引导经营者优先采购具有农产品质量安全承诺达标的食用农产品，督促经营者履行好进货查验义务，从源头杜绝不合格食品流入市场。

查贮存，监管原料质量。执法人员重点查看贮存区域的环境状况。严格要求食品分类、分架、离墙、离地符合储存规定，禁止食品与非食品混放、生熟交叉污染等问题，明确禁止食品原料重复解冻复冻。对于拆封过的冷冻（藏）食品，执法人员现场督促经营者张贴公示相应标签标识，确保原料贮存全程可控。

查制作，保障菜品安全。执法人员以“高标准、严要求”为准则，围绕加工场所及设施设备与食品品种、数量的适配性，调味料容器的洁净度，从业人员健康证明有效性等重点项目开展细致检查。守护食品从加工制作到端上餐桌的最后一道防线。

截至目前，花石镇市场监督管理所共检查夜宵经营主体21家、下达责令改正通知书12份。下一步，湘潭县市场监督管理局将持续深化行动成效、巩固整治效果。秉持服务与监管并重的原则，为夜宵经营主体提供精准指导和优质服务，助力夜经济高质量发展，守护好人民群众夜生活的“舌尖”安全。（完）