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药糖迎来产销旺季

湘潭县融媒体中心9月14日讯（记者 彭圆 张学）中秋佳节临近，湘潭县中路铺镇“满师傅”药糖厂里热气氤氲，麦芽的清甜混合食材独有的香气扑面而来，大家正忙着赶制中路铺特色药糖，这份承载莲乡记忆的传统美食迎来产销旺季。

中路铺药糖是湘潭久负盛名的本土特色小吃，以麦芽糖为基底，遵循古法熬制，口感酥脆清甜，是百姓中秋走亲访友喜爱的伴手礼。“满师傅”深耕药糖制作，坚守传统工艺，用料实在，在长株潭等地拥有不错的口碑。

走进厂房内，熬糖大锅内饴糖翻滚沸腾，师傅紧盯火候把控温度，待到糖色达标，便将糖料取出，反复手工拉扯。经过抻拉的糖体形成细密气孔，经过压制定型、冷却切片等工序后，一块块金黄酥脆的药糖随即成型。

随着中秋节日益临近，线上线下订单持续增多，除了本地居民上门购买，不少来自长株潭及周边乡镇的顾客也慕名订购，用来作为节日礼品或是员工福利。

“做药糖原料不能省，火候不能偷，才能守住老味道。”作为“满师傅”药糖第三代传人，38岁的齐志文表示，下阶段，他将更新设备，拓宽销售等，将这项乡土手艺继续传承下去，让其走出湖南，迈向全国，让更多人尝到这份甜蜜滋味。（完）