清风送爽，明月渐圆，物换星移，又临中秋，明月婵娟，天上人间。随着年龄的增长，我现在对任何的节日都没有一丝的期待，相反对节日有着惶恐的感觉，节日来临，徒增惆怅，为了应景，中秋节就谈谈月饼吧。

——题记

月饼是一种文化符号

中秋佳节吃月饼，向来是我国的传统习俗。据说，此习俗起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，此时，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口说出了“月饼”两字，从此，月饼这个名字便流传开来。

到了宋代，在民间已经很流行中秋吃月饼了。苏轼曾有诗赞美月饼：“小饼如嚼月，中有酥与饴”。

而真正风行则是在明代。当年，明开祖朱元璋，以月饼传递八月十五起事的信息，从此，月饼便成了八月十五，家家户户不可缺少的食品。明代的《西湖游览志会》中记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。由此看来，月饼不仅象征着一个节令的来临，也象征着亲人、友人间的相聚与团圆。

后来，随着时光的流逝，月饼不断地被人们赋予了新的内涵，它既是一种团圆的象征，也是一份美好的寄托和平安的祝愿，更是如一种独特的文化符号，深深地根植进了我们的血液里。也正因为此，月饼一直是深受中国人喜爱的传统食品和特色美食。

一般来说，月饼因为营养丰富，对人体是有保健作用的。同时，月饼还能软化血管，防止动脉硬化，提高人体免疫力。但又因为月饼油多、糖多、脂肪多，是标准的高热量食品，极易诱发“三高”，所以，尤其是些老年人，不宜多吃。

其实，不仅因为月饼吃多了会影响健康，还因为现在生活条件好了，好吃的东西太多，于是，人们对月饼的兴趣便大大降低了。现在，每到中秋，去超市买月饼吃的人越来越少了，大家都是象征性地买一些月饼馈赠给长辈、亲友，图的是一份团团圆圆的喜庆，一个和和美美的心愿。

但是，月饼始终是中华民族一种传统的文化符号，见证着中国社会的发展历史，映射着我们这个国家从远古走到现代，自贫穷变成小康，由发展迈向复兴的光辉历程。

月饼是一种地方特产

湘潭月饼以酥式（又作苏式）月饼为传统月饼。酥式月饼的馅以糖为主，有桂花糖、五仁等多种，间或有豆沙和莲蓉。其酥皮薄而多层，用面粉烫成，脆而易碎酥皮脱落成碎片，人们戏称其为“脚板皮”，虽不雅倒也十分形象。吃酥月饼，店家常打出“随蒸随卖，吃热月饼”的招贴来招徕顾客。因此，家中买回冷月饼有时也蒸热吃，一是其味道好，二是避免掉酥皮。“酥月”出售时称“生油月饼”，一斤四个的称“四个头”，依次有“六个头”“八个头”三种，以“六个头”最多。广式月饼是解放后才流行的，以馅的花样多取胜，有取代传统的酥式月饼之势。

苏式月饼呢，其特点是工艺精细、口味清淡、质感细腻、回味绵长。它的饼皮不似广式月饼的重油重糖，馅料也不似京式月饼的粗犷豪放，它恰到好处地体现了江南水乡的精致与优雅。

清代袁枚在《随园食单》里说：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。他这一个“酥”字，道出了苏式月饼的灵魂所在，甚至有一种说法，苏式月饼确切的名称应为“酥式月饼”，代表其“酥松易化”的口感，最终，因为它起源于制饼业发达的苏州，才终于得名“苏式月饼”。

广式月饼，“重油、重糖、皮薄、馅多”，加之馅料和配料极为讲究，所以，广式月饼吃起来特别绵甜可口，受到人们的普遍欢迎。

你在品尝广式月饼时，不妨搭配一杯醇浓的铁观音，或是一杯清香的茉莉花茶，边吃边饮，定会让你倍感滋味的甜美与生活的惬意。

月饼是一种思乡情结

上世纪六十年代初的中国大地上，受三年自然灾害，苏联掐脖子撒走专家，巨额赔款等因素影响，真可谓饥寒交迫，民不聊生。我就是1962年出生的人，正是需要营养长身体的时候，吃鱼、吃肉，连想都别想，饭都吃不饱，人们只能艰难的活着。衣服穿的是哥哥们穿小剩下的，补丁摞补丁，鞋子露着脚指头。

我记得，应该是1970年吧，大哥从梅塘坳的三伯伯家拜节回来，带回两只月饼，给了我一只，自已留了一只，收在米缸里。我拿到月饼，迫不及待的填到了嘴里，嚼了没几下，还没品出啥味道，就狼吞了下去。

在我的记忆里从小没吃过几次月饼，反正我不记得我爹娘买过。吃过几次也是在三伯伯家吃的。那时候三伯伯生活要比我们家强的多，因为我们家兄弟姐妹多，而三伯伯所在生产队是那个年代有柴烧，有油吃的好地方。受父亲＂四类分子＂帽子的影响，大哥三十好几啦还未能成亲。三伯伯想让大哥过继给他做崽，但父亲受传统礼教的毒害，宁可儿女一起受苦，也没答应三伯伯的要求。但三伯伯对侄辈们，尤其是对大哥别有一份爱怜，依旧把大哥当亲儿子看待。

趁着大哥外出劳动的时光，我居然又偷着把大哥藏在米缸里的一块月饼也吃了。等到大哥想尝尝月饼的味道，月饼没了，他当然知道是我偷吃了，举起拳头在几秒之后又只好无奈地放下。每当想起这事心里就难过，悔恨己自太不懂事，自己怎么就这么嘴谗自私呢。从那以后，我暗暗发誓，不再碰月饼。

一个月饼的真实故事，已过去50年了。2012年，年仅67岁的大哥离我们而去。至今也已整整10年，儿时心中的那份愧疚始终无法释怀，只剩下无尽的思念。

社会在进步，时代在发展，生活变得更加美满， 如今的日子，那叫芝麻开花节节高哇！想吃什么，没有买不到的，一应俱全。现在，你看谁家的孩子吃月饼？连大人都不喜欢吃。

一晃50年过去了，我也光荣退休了，白天在家看看书，带带小外孙，吃过晚饭就出去走步煅锻炼悠闲的时候在电脑上写写文章、去茶楼喝喝茶，过着无忧无虑、富足的生活。有道是：萧瑟秋风今又是，换了人间。