脚板薯喜获丰收

“记者也来挖一挖！”

湘潭县融媒体中心9月7日讯（记者 罗建 杨亚 彭洁 方欲晓）秋凉初显，田间又忙。在茶恩寺镇金坪村正凯蔬菜合作社的脚板薯种植基地里，大家头戴草帽，手拿锄头，忙得不亦乐乎。大家小心翼翼地试挖后，随后胆大心细一点点挥动锄头，一个个粗壮硕大的脚板薯破土而出。合作社负责人黄书艳带着村民们去泥、分拣、装袋、装车，丰收的喜悦洋溢在每个人的脸上。

脚板薯，也叫紫山药，学名叫毛薯，长相是不规则的扁块形，状似脚板，所以就叫做脚板薯。脚板薯富含大量的花青素、人体必需氨基酸、黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，素有“南方人参”和“蔬菜之王”的美誉。

“我们种植脚板薯有将近30年了，现在有400多亩，每亩产量大约3000-4000斤，销售额和利润也比较可观。我们的产品主要销往长株潭大型农贸市场，目前销售情况还不错。”黄书艳介绍。

种植一片脚板薯，发展一个产业，链接一批农户，富裕一方百姓，该合作社把种植业经营得红红火火。近年来，黄书艳夫妇以乡村振兴为契机，整合土地资源，把金坪村的残疾人和贫困户引上致富路。“我们共计带动当地128户村民种植脚板薯，其中有67户是残疾人，我想把残疾人群体带动起来，帮助他们过上幸福的日子。”聊起自己的初心，黄书艳感慨万分。

该基地的脚板薯品质上乘，口感糯甜，营养丰富，且种植户65%以上都是残障人士，您在品尝美食的同时，还能献出一份爱心。如果您也想试试这美味，欢迎和黄书艳联系，电话：18163908937。（完）