湘潭县融媒体中心1月28日讯（记者 杨建 贺帆）近日，在湘潭县杨嘉桥镇燕荆村的燕山家庭农场，土榨油坊里茶油飘香，弥漫着浓浓的年味与乡愁。

榨油坊内，燕山家庭农场负责人赵树文正在查看茶籽的熟度，在慢火烘烤下，茶籽散发出淡淡的香味。土法榨茶油是一门民间工艺，看似简单的操作流程，却需要有过硬的技术才能榨出高产量、高质量的茶油。

赵树文告诉记者：“最关键的就是炒油茶籽，炒得太老了，油茶榨出来的油会发黑，炒得太嫩了，水分不干，不便于油茶的收藏。”

烘焙，碾粉、蒸麸、压麸、上榨、压榨……每道工序都环环相扣，绝不能粗心大意，稍有不慎，就会直接影响到出油率。完成一整套榨油流程，一般需要花费数小时，可谓“慢工出细活”。

赵树文说：“乡里的土茶籽榨出来的油色泽更金黄、更香，食用的口感更好更营养。”

金黄色的茶油在榨槽的下方，如同潺潺流水般流淌而出。土榨茶油对于我们的记忆，不仅仅那股清香醇正的味儿，也是小时候陪父母在山顶摘茶果、带着茶枯在池塘边洗头的回忆，更是我们永远抹不去的乡愁。

在这个家庭农场，抬起头，漫山茶果金灿灿；低下头，鸡鸭肥猪尽撒欢，林上林下的有机结合，让农场各类产品全年无空档，也让农场主赵树文的钱包鼓了又鼓。

每天清晨，农场主赵树文就开启了一天的“饲养员”生活。说起自己的养殖经，赵树文如数家珍，油茶林下散养了鸡鸭和土黑猪，别看土黑猪肥头大耳、肚子圆圆，一旦有陌生人靠近，一溜烟就没了影。

“喂养的是沙子岭黑猪，肉质确实比较香，深受很多人喜爱，吃了后别人真是赞口不绝。”赵树文介绍，散养在山林里的家禽，一来增加活动量和抗病能力，二来利用排泄物肥沃土地，为茶树林供养。

林上、林下的有机结合，让农场各类出品全年无空档。赵树文向记者介绍，养殖禽类和油茶林的年产值加起来，毛收入可达到270多万元。2020年，赵树文夫妻俩精心经营的燕山家庭农场获评湖南省级示范性家庭农场。