湘潭县融媒体中心12月2日讯（记者 彭圆 黄成）在湘潭县这片浸润着浓厚农耕文化的土地上，红薯片制作方法代代相传，承载着乡亲们的生活智慧与质朴乡情，也晒出了独有的甜蜜滋味与致富希望。

当冬日暖阳倾洒田间，沉甸甸的红薯从土里翻出，带着泥土的质朴与丰收的喜悦汇聚到农家小院。制作红薯片的首道工序，便是严苛甄选，农户们凭借多年经验，挑出表皮光滑、体型匀称且无病虫害的优质红薯进行制作。

洗净去皮后的红薯被整整齐齐码放在大蒸笼里，灶火添柴，旺而不烈，蒸汽氤氲升腾，在热力的温柔“拥抱”下，红薯开始悄然蜕变。漫长的蒸煮过程里，红薯内部淀粉充分糊化，糖分尽情释放，整个院子都弥漫着醇厚香甜的气息，仿佛诉说着农家过往与当下的烟火日常。

待红薯蒸熟透心、软糯得恰到好处，趁热取出，放置在特制案板上加入芝麻、白砂糖等，便开启“刮片”环节。农人们手持刮板，熟练地在红薯上反复刮擦，红薯泥顺势而下，均匀摊开，动作行云流水，一气呵成。这看似简单的刮擦，实则讲究力度与节奏把控，薄厚适中、平整顺滑的红薯片坯子渐次成型，饱含着手工的温度与匠心。

之后，这些刮好的红薯片坯子被小心移至通风处晾晒，暖阳与微风默契协作，慢慢抽干其中水分，让红薯片愈发紧实且富有韧性。有些人家还会在晾晒到半干时，将其移至铁锅中，以小火烘焙，赋予红薯片额外的酥脆口感，糖香、薯香交融弥漫。

往昔，这般精心制作的红薯片只是农家冬日里围炉话家常时的解馋零嘴，馈赠亲友的质朴心意。如今时代更迭，电商东风吹进湘潭县乡村角落，一箱箱包装精美的红薯片奔赴全国各地，赢得食客们的青睐，不仅鼓起了乡亲们的钱袋子，也让古老的制作工艺在传承创新中焕发勃勃生机。（完）