湘潭县融媒体中心7月14日讯（通讯员 成彩红）近日，湘潭县市场监督管理局组织召开湘潭县食品安全专题培训（第二期），30家小餐饮店主、食品经营者，网络外卖员与一线监管人员等40余人参加此次培训。

“云端”连线，政策解读“零距离”。本次培训连接湖南省市场监管局第二期食品安全大讲堂，聚焦《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，围绕小餐饮食品安全风险管控、食品经营单位常见风险与防控等核心内容，将法规条文拆解为实用“知识点”，用真实案例讲透“哪些红线不能踩”，让政策从“纸上”落到“地上”。

“导航图”上线，全链条风险“看得见”。培训现场，一张从食材采购到出餐配送的全链条风险“导航图”清晰呈现。小餐饮和微型销售单位的各个风险点被逐一“标注”，既具体又生动，参训人员听得津津有味、记得认认真真。会后，大家纷纷表示内容丰富、针对性强、技能满满、收获颇丰！

以训促干，筑牢食品安全“防火墙”。此次培训提升了湘潭县食品经营者的安全意识和管理水平，为筑牢全县食品安全防线、守护群众“舌尖上的安全”注入了强劲动能。下一步，湘潭县市场监督管理局将继续以训促干，进一步提升全县食品安全共治水平。（完）