湘潭县融媒体中心6月5日讯（通讯员 肖瑞）为落实国家市场监督管理总局第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，湘潭县市场监督管理局紧盯网络餐饮行业经营资质、原料管控、后厨环境、人员管理及设施维护等重点领域，开展网络餐饮食品安全专项检查，对辖区网络餐饮经营主体实施“线上巡查+线下突击”同步检查，查处4类网络餐饮违法案件，释放出“违法露头即查处”的鲜明信号。

案例一：超许可范围违规从事网络经营活动。

执法检查发现，某经营户未取得冷食类食品制售的许可，擅自在网络平台上架凉拌菜等冷食类食品，涉嫌未按照经营资质载明的经营项目从事网络经营活动。执法人员现场固定电子订单、平台页面等证据，依法责令商户立即下架相关产品并限期取得食品经营许可，并立案调查。

案例二：违规存放使用过期食品原料。

执法人员在辖区一蛋糕烘焙操作间现场查获过期糖浆、香草粉等食品添加剂，该店未落实食品添加剂“先进先出、过期清零”管理制度，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》关于禁止使用超过保质期食品添加剂的规定。执法人员依法扣押全部涉案产品，责令经营者全面开展库存清查并立案调查。

案例三：后厨卫生失控，病媒生物大量滋生。

执法检查中，某茶餐厅后厨环境脏乱，货架上，已开封的食品原料包装内发现大量活体蟑螂，“三防”设施破损缺失，食品加工区域卫生状况较差，严重违反食品经营场所环境卫生相关要求，执法人员当场责令店家全面开展消杀处理，并立案调查。

案例四：从业人员健康证明过期，设施设备长期未清洁消杀。

检查发现，某卤菜店从业人员健康证明已过有效期限，仍从事食品加工、售卖等工作。同时，后厨部分设施设备长期未开展清洁消杀，油污积垢明显。违反《中华人民共和国食品安全法》关于食品生产经营者安排未取得健康证明从事接触直接入口食品的工作和123号令关于入网餐饮服务提供者需定期维护、清洗餐饮设施设备的规定，执法人员依法依规责令相关从业人员立即停止接触直接入口食品岗位工作，责令经营者立即改正并作出警告处罚，限期完成环境卫生整改。

当前网络餐饮消费持续增长，线上经营、外卖后厨、食品贮存等环节风险隐蔽性更强。上述四类典型案例，对辖区内网络餐饮经营者起到了警示教育的作用，也充分彰显了基层市场监管部门落实新规、从严监管的鲜明导向。

下一步，湘潭县市场监督管理局将以123号令实施为契机，紧盯网络餐饮重点领域和关键环节，常态化开展监督检查，坚持发现一起、查处一起、规范一起。同时加强普法宣传，引导经营户主动履行食品安全主体责任，规范经营行为，切实守护群众舌尖上的安全。（完）