湘潭县融媒体中心6月15日讯（通讯员  唐琳）端午将至，粽叶飘香，龙舟竞渡。作为端午民俗的重要组成部分，湘潭县“龙舟饭”集体聚餐也将陆续开席。为确保广大人民群众度过一个安康、祥和的节日，近日，湘潭县市场监督管理局花石市场监督管理所深入辖区内各村、社区，开展农村集体聚餐专项走访。

紧盯重点食品，守护“舌尖安全”

在各村“龙舟饭”举办处的备餐区、灶台前，执法人员对食材采购与加工环节进行细致排查，重点关注野生蘑菇、凉卤菜、肉类等高风险品类。“野生蘑菇不能吃，凉卤菜现做现吃，肉类烧熟煮透再吃。”执法人员向厨师及宴席相关负责人再三强调，并仔细检查凉卤菜的制作间与保存条件，逐一查验肉类的进货票据、检疫合格证明和肉品品质检验合格印章，确保食材新鲜、来源正规、制作规范，让人民群众吃上卫生干净的“龙舟饭”。

广泛开展宣传，提升安全意识

检查指导的同时，执法人员也将宣传科普贯穿走访全过程，向各村宴席承办人、帮厨及聚餐的村民发放《农村集体聚餐食品安全温馨提示》，内容涵盖食材选购、加工操作、留样备查等实用知识，提升群众的辨别能力，为自身安全添一份保障。

强化应急处置，压实主体责任

执法人员特别提醒相关负责人，需严格事前报备，如实登记乡村厨师及帮厨人员健康信息，提前制定食品安全应急预案，明确责任人、应急联络方式和处置流程，同时现场指导宴席承办人优化聚餐环境，做好食品留样，以备追溯。

此次走访出动执法人员10人次，共检查集体聚餐点9处，发放宣传资料200余份，现场指导整改食材存放不当、生熟标识不清晰等隐患2处。花石市场监督管理所负责人表示，端午期间，该所将严格落实值班值守制度，对龙舟饭聚餐点进行动态巡查，畅通投诉举报通道，确保突发情况第一时间响应，全力保障群众端午佳节期间吃得放心，玩得开心。（完）